Crema ácida de macadamia (Vegana)

La nuez de macadamia es un fruto seco que tiene una increíble versatilidad. A nosotros se nos antojó usarla para preparar nuestra versión especial de crema vegana, pruébala y cuéntanos qué te parece.

Ingredientes 

• 100 g  Nuez de macadamia activada 
• 150 g coliflor cocida 
• 1/2 taza agua 
• 1/4 taza de lechada de macadamia o de tu preferencia 
• 2 cdas vinagre de manzana 
• 2 cdas jugo de limón 
• 1/2 cdita Sal de Chautengo o al gusto 
• 1/2 cdita miel de huasca o azúcar

Preparación

1) Pon a remojar la nuez de macadamia en agua a temperatura ambiente durante toda la noche o en agua hirviendo durante al menos dos horas.

2) Escurre la nuez y colócala en una licuadora junto con el resto de los ingredientes hasta lograr una consistencia tersa y cremosa.